Ensalada de otoño

2019-11-11Chef Victor Hernández

Es un enorme gusto compartir las recetas con ustedes, como pueden darse cuenta nuestra revista luce mejor que nunca. El tiempo ha transcurrido rápidamente y cada estación del año nos permite elegir los ingredientes idóneos para la preparación de nuestros platos.

INGREDIENTES

  • Lechuga orejona ½ pieza
  • Queso brie 80 gramos
  • Naranja 1 pieza
  • Pepino ¼ pieza
  • Tomate Saladette ¼ pieza
  • Manzana roja ½ pieza
  • Huevo duro 1 pieza
  • Mango 100 gramos
  • Queso cheddar 6 cubitos
  • Aceite de oliva 2 onzas
  • Azúcar mascabado 1 cucharadita
  • Vinagre de manzana 1 cucharadita
  • Sal y pimienta Al gusto
PREPARACIÓN

  1. Lavar y desinfectar todos los ingredientes para después colocarlos en el plato a servir. En el caso de la naranja colocarla sin piel y corteza blanca, añadir el pepino, huevo duro y los quesos de forma artística.
  2. Para la vinagreta, licuar el mango, aceite y el vinagre juntos. Sazonar con sal y azúcar mascabado, emulsionando para que tenga una buena textura.
  3. Poner aparte o sobre la ensalada.
¡Buen Provecho!


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